X APHP 1 - Cara membuat ceker mercon pedas manis
Bahan-bahan 2 porsi 500 gram ceker ayam 2 lembar daun aromatik 10 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah Secukupnya duo bawang 2 lembar daun bawang 1 sdm kecap manis Secukupnya lada, gula pasir/merah, penyedap Cara Membuat 1 jam 30 menit 1 1. Cuci bersih ceker, rebus. Rebusan pertama buang, cuci lagi, ganti air, lalu rebus lagi. Ganti air lagi, rebus lagi. Kira2 ulangi 3-4x rebus biar kuah sambelnya ga cepet jadi jelly. Terakhirnya pake metode rebus 5-30-7 biar empuk 2 2. Tumis bumbu halus (cabe dan bawang) sampe tanak (minyak naik), masukkan air secukupnya, masukkan bumbu basic berikut kecap dll. Masukkan ceker dan daun aromatik. Masak sampe kuah menyusut. 3 3. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, sajikan